產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng)：錨式攪拌槳葉形狀似錨，貼著攪拌容器內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)。當(dāng)槳葉轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，其寬度方向的運(yùn)動(dòng)推動(dòng)液體產(chǎn)生軸向流動(dòng)，使容器內(nèi)上下部分的物料能進(jìn)行交換。同時(shí)，槳葉的旋轉(zhuǎn)也會(huì)帶動(dòng)液體產(chǎn)生徑向流動(dòng)，使物料從容器壁向中心區(qū)域流動(dòng)，再從中心區(qū)域向容器壁流動(dòng)，形成循環(huán)流動(dòng)模式，這種軸向和徑向的復(fù)合流動(dòng)有助于物料在整個(gè)容器內(nèi)的均勻混合。

防止物料粘壁和堆積：由于錨式槳葉與容器內(nèi)壁間距較小，在旋轉(zhuǎn)過程中，槳葉能夠不斷地刮擦容器內(nèi)壁，阻止物料附著在容器壁上形成粘壁現(xiàn)象，也能防止物料在容器底部堆積，保證物料能夠充分參與攪拌過程。

剪切和攪拌作用：槳葉在旋轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)對(duì)周圍的物料產(chǎn)生一定的剪切力，將大的物料團(tuán)或氣泡打散，使其分散在液體中。雖然錨式攪拌槳葉的剪切力相對(duì)渦輪式等槳葉較弱，但對(duì)于一些粘度較高的物料，這種剪切作用仍然能夠有效地促進(jìn)物料的混合和氣泡的排出，使氣泡在物料中更均勻地分布，進(jìn)而加速氣泡的上浮和逸出。